Оператор-идиот из новой деревни Скотт Конант копает мясной район. Типа
«Дело не в упаковке мяса, а в том, что я говорю?»
Последний ресторан бывшего L'Impero и Alto Cook Scarpetta открылся в понедельник вечером в бывшая улица Джин-лейн и старое место Village Idiot на 355 West 14th Street, к востоку от Девятой авеню.
«Многие основные клиенты, многие жители Верхнего Ист-Сайда и многие люди из Верхнего Ист-Сайда, они не будут напуганы, если будут слишком много заходить в упаковку для мяса. Слишком далеко внутрь, это может их отпугнуть. Но поскольку это на нем, они чувствуют себя комфортно, когда спускаются.
«Я искал везде, - сказал г-н Конант. - Но я действительно хотел, чтобы это был ресторан West Village. Вероятно, это один из последних районов чистого Нью-Йорка ».
Это, безусловно, меняющийся район: новый Apple Store переезжает прямо через Девятую авеню и уже давно существуют местные заведения Florent и Passerby, ммм , проходя дальше, арендодатели просили свыше 500 долларов за квадратный фут за торговые площади в этом районе.
«Мы взяли на себя существующий договор аренды, поэтому мы не подписываем новый договор - допустим, - сказал г-н Конант о бывшем дайв-баре площадью около 2500 квадратных футов.
«Я лично никогда не был в ресторане, который бы был это наглость, - гордо сказал он. - Чтобы воспользоваться этим, вам нужно заплатить соответствующую аренду ».
Судя по всему, он также потратил немалые деньги на ремонт. включают раздвижную стеклянную крышу.
«С середины она раскалывается. Когда это происходит, это здорово. Он просто полностью открыт, так что вы можете легко дуть в пространство "
комментариев